番茄 屬性

番茄 屬性,95年是什麼豬


番茄營養大公開,番茄功效與禁忌、番茄料理食譜一次看

番茄(英文 tomato),屬茄科,又名蕃茄、柑仔蜜、西紅柿等,食用的是果實。 番茄營養豐富,價廉物美,生熟均可食用。 在台灣學術及官方統計上,番茄被歸類於蔬菜,但在消費者與市場行情調查上, 大果番茄被視為蔬菜,小果番茄是水果。 番茄含水量約95%,另外5%主要由碳水化合物和纖維組成。 重要營養成分如下(每100公克): 熱量 18大卡 蛋白質 0.9克 碳水化合物 3.9克 糖 2.6克 纖維 1.2克 脂肪 0.2克 番茄是多種維生素、礦物質的良好來源,更含有豐富的植化素: 維生素C : 一顆中等番茄可提供約28%的參考每日攝入量(RDI)。 鉀: 利於控制血壓和預防心臟病。 維生素K : 對血液凝固和骨骼健康很重要。 葉酸 : 對正常組織生長和細胞功能很重要。

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